農民通過種植獲得的糧食、蔬菜、水果、家禽、家畜等稱為農產品。而在農產品之外的其它產品如稻草、家禽和家畜糞便、蕎麥皮（做枕頭內添充物）等都是農副產品。

農副產品是由農業生產所帶來的副產品，包括農、林、牧、副、漁五業產品，分為糧食、經濟作物、竹木材、工業用油及漆膠、禽畜產品、蠶繭蠶絲、干鮮果、干鮮菜及調味品、藥材、土副產品、水產品等若干大類，每個大類又分若干小類。